Oyé Oyé, pour les pros de la digestion et ceux en manque de fibres cet article est pour vous. Je vais vous parler de mon allié minceur et digestion, j’ai nommé l’avoine! Depuis le confinement j’essaie de plus en plus de prendre soin de moi et de mon alimentation. Sachant que je suis très sensible du bide. Youpi tu aimes savoir ça. Sans plus tarder nous allons commencer, asseyez-vous bien ça va commencer.

Qu’est-ce que l’avoine? 

Issues de la famille des plantes dites graminées, celles-ci portent des épis contenant des grains. Elle pousse pratiquement partout ! Après la récolte les grains recueillis vont être séchés  sous forme de flocon ou de farine destinée à l’alimentation animale et humaine. Rassurez-vous je ne vous prends pas pour des vaches. Ces grains secs se conservent très bien au sec. Si vous êtes comme moi et vous laissez tout pourrir, cet aliment est fait pour vous. Non, car je suis la pro de l’oubli, il m’arrive donc de jeter de la nourriture gâtée. Je n’en suis vraiment pas fière !

Revenu sur le devant de la scène on peut la trouver un peu partout. Dans nos céréales, nos mueslis et j’en passe. Mais pourquoi se prendre pour un oiseau et manger ce type de grain ? Tout simplement, car il est aussi intéressant d’un point de vue nutritif ! (oui je vais retravailler mes transitions, promis)

Quels en sont les bienfaits ? 

D’après un rapport de la Food and Drug Administration  (FDA), qui est un organisme que je vous avais présenté dans mon premier article concernant le plomb dans las rouges à lèvres.  L’avoine aurait de nombreuses actions sur notre organisme comme des effets:

• énergétique, car il contient une source de protéines importante ;
• satiétogène qui limite le grignotage et donc la prise de poids. En effet, il possède énormément de fibres qui gonflent dans notre estomac et stimule la sensation de satiétés. (c’est pour ça que je l’incorpore dans mes smoothies quand j’ai vraiment très faim, je vous encourage à aller voir mes « recettes de smoothies »);
• hypocholestérolémiant. Il réduit le taux cholestérol sanguin grâce au beta-glucane (quoi ça ?). Les béta glucanes sont des molécules avec des propriétés viscosifiantes. C’est-à-dire qu’ils forment un gel qui épaissit le contenu de l’estomac  et de l’intestin grêle séquestrant ainsi le cholestérol. Ces petits bidules modifient l’activité des protéines détruisant les lipides (lipases)  au niveau de l’intestin. Ainsi, le cholestérol qui transporte les lipides est éliminé au lieu de les absorber.

Quelques chiffres : environ 3 grammes de fibres bêta-glucane provenant de l’avoine entraîneraient une diminution d’environ 5 % et 8 % de la concentration sanguine en cholestérol total et cholestérol LDL. À savoir que le LDL est le «mauvais cholestérol » qui encrasse nos artères.

• détoxifiant, il fixe les métaux lourds encore une fois grâce à nos béta glucane et permet leurs excrétions. Imaginez-vous une pâte visqueuse dans votre estomac qui agit comme une barrière et emprisonne toutes les mauvaises choses de notre alimentation pour ensuite l’éliminer.
• maintien et d’équilibre du fonctionnement du système nerveux. Grâce aux vitamines B qu’il contient. Celles-ci ont pour but de soulager les effets de la dépression, de l’anxiété, du stress…Bref après une rupture fait ton stock de graines !

Comment je l’utilise ?

Tout simplement en flocon, le moins modifié possible. Certes au début c’est un peu fade, mais associé à d’autres aliments cela peut vite être intéressant. Non, car ne pense pas manger de l’avoine nature. Déjà, car le goût n’est pas fou puis c’est tellement sec que tu risquerais de t’étouffer.

J’adore en rajouter dans mes smoothies pour le rendre plus onctueux. Ou encore dans mon yaourt blanc avec quelques fruits secs et des amandes, un vrai bonheur. Bon je dois vous avouer que la version bowl cake ne m’a pas spécialement ravi, un peu trop pâteux à mon goût. (Puis sérieusement j’ai l’impression d’avoir créé un parpaing, mange ça avant de te baigner et tu coules)

Les plus :

• il est très facile de s’en procurer et il ne coûte pas bien cher ! Compter entre 2 et 5€ le kilo.
• avec son effet rassasiant, c’est mon coup de pouce pour éviter les grignotages.

En bref:

• Diminue le taux de cholestérol sanguin
• Diminue le sentiment de faim
• Possède des effets antistress